油条 0

原料

面粉100g: 水55g， 油4g: 鸡蛋10g， 小苏打1g: 泡打粉1g， 盐1g:

步骤

1用厨师机搅拌15分钟，放进冰箱醒面

2从冰箱里拿出，轻柔地揉成长条(太大力揉会破坏面团结构，可以撒粉防止粘手)，并擀扁，用刀切成小条，两个小条叠一起用筷子从中间压过

3加热油锅，油温要高，达到油条放进去浮起来的程度，拉住油条两端把油条拉长，并时不时搅动让油条充分受热

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