口感爆棚的雪媚娘 0

原料

水磨糯米粉: 250g, 玉米淀粉: 75g, 牛奶: 400g, 热水: 30g, 细砂糖: 130g, 黄油: 50g, 淡奶油: 300ml, 细砂糖: 30g, 奥利奥饼干碎: 80g

步骤

11.细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)

2然后与牛奶混合均匀

3将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊

4在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕

5固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团

6接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

7淡奶油加入细砂糖,打发备用

8取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀

9然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子

10然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎

11略微整形,即食

小技巧

放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳

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