原料
鸡蛋: 1个， 细砂糖: 23g（15+8）， 牛奶: 70g， 低筋面粉: 70g， 玉米油: 6g， 草莓（或其他装饰）: 适量
步骤
1将蛋黄与蛋清分离分别装入小盆
2蛋黄盆内加入15g细砂糖并搅拌均匀，然后倒入牛奶继续搅拌均匀，接着加入过筛低粉，用Z字型将面糊搅拌成至顺滑无颗粒，最后加入玉米油搅拌均匀待用
3开始打发蛋清，将剩余8g细砂糖分两次加入蛋清（冒大气泡时加入一半，气泡细腻时加入另一半），打发至呈小弯钩
4将1/2的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，翻拌均匀后将面糊倒回蛋白霜中继续翻拌均匀
5准备好不粘锅和一个中等大小的小勺子
6开启中小火，锅稍热即可舀一勺面糊倒入，出现大气泡时立即翻面
7翻面后再煎15-20秒即可出锅待凉（具体时间根据上色程度摸索一下），每煎完一片关火，锅稍凉，再舀面糊开启中小火煎下一片
8用草莓或你喜欢的产品稍加装饰就完成啦，当然也可以抹点果酱吃
