原料
黄油: 100g， 糖粉: 60g， 全蛋液: 100g+10克（粘杏仁用）， 低筋面粉: 220g， 泡打粉: 1g， 熟杏仁: 适量
步骤
1将糖粉加入室温软化好的黄油中，先低速混合一下防止后面打发时糖粉到处飞，再高速打至乳白色
2100g全蛋液分多次加入到黄油中打发，每次都要搅打到黄油和蛋液充分融合才能加入下一次蛋液，如果一次性加入蛋液，会打成豆渣转状，所以一定要分次加入
3筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀按压混合成饼干面团
4把面团分割成10克左右的小面团，撮成长条，用手握拳挤压出手指关节的样子
5杏仁沾蛋液按压放到已经做好的手指形状面团的顶部作为指甲，然后用薄一些的汤匙边缘在饼干上按压出啊关节的纹路
6烤箱预热180度，上下火，大约15分钟观察上色了就可以出炉了
