原料
高筋粉: 125g， 酵母: 2g， 蛋黄: 40g， 全蛋: 40g， 纯牛奶: 10g， 高筋粉: 125g， 白砂糖: 45g， 盐: 2g， 纯牛奶: 40g， 酵母: 2g， 黄油: 40g， 淡奶油: 110g
步骤
1将中种材料称好，全部混合放入容器中搅拌，搅至无干粉无颗粒即可。面团盖上保鲜膜放入冷藏室（面种最好隔夜，效果会更好）进行基本发酵至2倍大。
2把所有主面团材料称好备用，将发酵好的中种撕成小块与主面团材料（主面团除黄油、盐以外不加）混合搅拌至稍具光滑状。再加入黄油和盐搅拌，搅拌好的面团能拉出手膜且面团光滑无颗粒即可。面团松弛大约20-30分钟（如果面团温度过低可放在烤箱里低温发酵）。
3松弛好的面团分割成70g一个，排气，滚圆。可以包入自己想要的馅料，包好的面团收收口捏紧朝上放入模具进行最后发酵。
4发至9分满后，模具上盖上烤盘，再放上重物压住。
5烤箱预热 170°，大约15-18分钟出炉，可根据烤箱调整。
6出炉后倒扣脱模。
7撒上糖粉，简单装饰一下，像不像落满雪的圣诞树呢？
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