原料
饺皮: 若干, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 花椒粉: 适量, 植物油: 适量, 小葱: 越多越好
步骤
1盐,鸡精,花椒粉,植物油适量放一小碗内,用刷子搅匀,小葱切葱花,待用。
2取一片饺皮,刷一层步骤一中的混合物,撒上葱花,再放一片饺皮刷混合物,撒葱花…重复吧,我是做了四层,喜欢厚的可以继续。
3用擀面杖把垒好的葱花饼擀薄,不粘锅少许油,小火煎至两面微黄。
4趁热切或直接装盘。
小技巧
1.刷油的时候不要整块饺皮都刷,以中心为主刷三分之二圆就好了 2.是饺皮,厚厚的那种饺皮,不是馄饨皮,不是馄饨皮,不是馄饨皮 3.不要加肉沫或其他什么料,擀面皮的时候会被擀出来