原料
大白萝卜: 500g, 小米椒: 5个, 醋: 40ml, 糖: 50g, 盐: 10g
步骤
1准备好所需材料。
2白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜欢切成条状或片状,不过不能把白萝卜切得太厚,不然就没有脆爽的口感了。
3撒上盐搅拌均匀,腌制大约半个小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后把盐水倒掉,用凉白开或纯净水洗一遍。
4加入白糖、醋、小米辣。
5混合搅拌一下。
6倒入密封盒或玻璃罐。
7放入冰箱,腌几个小时就可以吃了。(隔天后的白萝卜会更好吃哦!)
8这个是隔天后的白萝卜,又缩了一些水。每次吃的时候取出一点,然后放回冰箱。随着腌制时间延长,吃到后面会越来越好吃哦!
9酸辣微甜,脆爽可口,解腻助消化,简单而美好的开胃小菜,秋冬之际,怎容错过?^_^