原料
萝卜: 2根（大概2斤）， 辣椒: 2个， 盐: 适量， 凉开水: 600克， 白米醋: 根据冷开水的量600×0.25=150克， 白糖: 根据冷开水的量600×0.33=198克
步骤
1白萝卜、辣椒洗净，萝卜不要削皮，口感更爽脆哦！
2萝卜切成自己喜欢的形状
3萝卜用浓盐水泡2小时，然后用冷开水冲洗5次（去除萝卜的涩味）这步很重要，别省！
4烧好的开水把白糖放下去溶化，白糖的量是水的33%，这里水是600克，600×0.33=198克，放凉。米醋的量是白开水的25%，600×0.25=150克，待白开水凉放了再放米醋。9℃的米醋按这个比例准没错，如果是别的度数的米醋就自己尝尝味道吧
5把萝卜、辣椒放进容器里就大功告成了，一般放第二天吃更入味(✪▽✪)
6开动！饭前小菜～开胃爽口(⑉°з°)-♡
小技巧
1、萝卜和水没有固定的量，1000克的萝卜600的水是足够的。要是萝卜的量多就放多些水，腌时能盖过萝卜就可以了。糖和醋的量根据白开水的比例，醋的量是白开水的25%，糖是33%。 2、辣椒没有指定，干辣椒、青辣椒、小米椒、指天椒、泡椒都可以。有些人还喜欢放蒜头、花椒～重口味哦?要是家人不能吃辣就不放辣椒吧！随意就好～
