原料
牛奶: 140g， 鸡蛋: 70g， 酵母: 3克， 糖: 40克， 高筋面粉: 300克， 盐: 3g， 黄油: 30g
步骤
1将液体部分，糖，酵母放入小美主锅，设置时间30秒/速度3混合均匀，加入高粉（我用金像）和盐设置时间1分钟/速度三简单混合，然后设置时间3分钟/揉面模式，结束提示音响起，加入软化黄油设置时间3分钟/揉面模式。
2步骤一结束后面团已经达到扩展阶段，这种状态做小餐包不会太硬
3面团拿出来直接分割滚圆，约60g左右一个，盖保鲜膜静置半小时。夏天天气热，半小时后已经像婴儿的肥嘟嘟的小屁股
4面团排气，用擀面杖擀开，然后卷成橄榄形排在烤盘上放入烤箱发酵，烤箱底部放碗热水。每次都心疼我的博世烤箱……
5面包发酵时间，我调了个独家秘籍蛋液（配方外）：一个蛋黄＋约40g玉米油＋约20糖＋约20苹果醋打匀，面包发好后用调味蛋液均匀刷在面包表面，用快刀中间割包，撒上少许调味蛋液加小葱的混合液。番茄沙司在面包表面随意挤上纹路。
6面包送去预热好的烤箱烘烤，180度/15分钟，烤好立刻出炉。我用金盘，放烤箱最下层。普通烤盘可直接放中层。
7密封保存后第二天搭配小美六秒钟打出来的鲜榨柠檬汁，就是一顿美美的早餐啦！
小技巧
用小美揉面速度非常快，面团温度容易快速升高，所以揉面的液体部分一定要经过冷藏。
