原料
汤种: ， 高粉: 25克， 砂糖: 3克， 沸水: 25克， 面包体: ， 高粉: 250克， 汤种: 50克， 砂糖: 25克， 纯牛奶: 110克， 黄油: 25克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 鸡蛋: 1个（约50克）， 辅料: ， 培根: 适量， 香葱: 一小把， 黄油: 一小块， 蛋液: 少许
步骤
1汤种中的砂糖融入沸水中，倒入高粉搅拌均匀成汤种，放置一个小时左右备用
2除黄油以外的材料放至面包机，注意盐放底下，酵母放面粉最上面，揉至光滑的面团，加入汤中，继续揉匀
3加入黄油，揉至扩展阶段，即能拉出手膜，在面包机里或拿出来放盆子盖上保鲜膜，发酵至大两倍，用手沾点面粉戳下去不回缩即可
4发酵好的面团，平均分成10个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5取一小块面团，擀成圆形，翻面放上一片培根，自上而下卷成筒状，将面团从中来对折，中间切口但不要切断
6将面团从切口处向两边翻开，切面朝上，放入面包淋膜盏中，烤箱中放一碗温水，面包放烤盘上进行二次发酵
7香葱切碎加入黄油和少许盐拌匀，发酵好的面包表面刷上蛋液，撒上香葱碎
8烤箱预热180度，中层，烤15分钟
9松软细腻
小技巧
适合上班族的一款快手面包
