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原料
汤种面团配料: , 清水: 77克, 高筋面粉: 17克, 面包面团配料: , 牛奶: 70克, 鸡蛋液: 50克, 食盐: 2克, 白砂糖: 40克, 无盐黄油: 40克, 高筋面粉: 250克, 高活性耐高糖干酵母: 4克
步骤
1汤种面团制作步骤:
2先将高筋面粉和清水准确称量。
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3高筋面粉,清水混合搅拌均匀,放入不粘锅煮至粘稠,冷却备用。
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4面包面团制作步骤:
5分别将高筋面粉,牛奶,鸡蛋液,食盐,白砂糖,无盐黄油,高筋面粉,高活性耐高糖干酵母准确称量。
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6先将汤种面团,牛奶,鸡蛋液,食盐,白砂糖,高筋面粉,无盐黄油倒入搅拌桶。
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7高活性耐高糖干酵母放入酵母容器中。
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8选择菜单“18”饺子皮面团搅拌15分钟以后停止工作。
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9再次选择菜单3“软式面包”烤色“淡”启动面包机。
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10面包机烘烤结束以后将面包立马取出面包。
11待面包完全凉透以后切片,即可食用。