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原料
低筋面粉: 100g, 玉米淀粉: 30g, 鸡蛋: 4只, 白砂糖: 50g, 炼乳: 30g, 低筋面粉: 100g
步骤
1量好每种材料的用量 鸡蛋蛋黄蛋白分开放到两个无水无油的容器内
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2将酸奶炼乳放入蛋黄中 搅拌均匀
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3筛入低筋面粉 玉米淀粉
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4翻拌到细腻光滑
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5蛋白分三次加糖电动打蛋器打到 出尖 倒扣不会流出
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6分三次将打发好的蛋白加入到蛋黄面糊中 上下翻拌平整
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7将拌好的原料倒入纸杯子中 烤箱预热160度 40分钟
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8出炉
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9如果怕鸡蛋的腥味 可以在蛋白打发前倒入几滴柠檬汁
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10再晒几张
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