原料
鸡蛋: 5个， 牛奶: 55克， 白砂糖: 50克， 低筋面粉: 60克， 玉米油: 45克
步骤
1把鸡蛋分离开蛋黄和蛋白，大盆装蛋白，然后把牛奶和玉米油加入蛋黄中搅拌均匀
2把低筋面粉过筛加入蛋黄混合液中搅拌均匀
3开始打发蛋白，高速打发起大泡泡，可以加入一滴柠檬汁
4打发出大泡泡时加入3分之1的砂糖继续打发，大泡泡消失时加入剩下的砂糖的二分之一继续打发
5打发出纹理时把剩下的砂糖加入继续打发
6打发出有90度的尖角时再低速打发1分钟即可
7把三分之一的打发好的蛋白加入搅拌均匀的蛋黄液中拌匀！
8然后把混合液加入剩下的打发好的蛋白液中搅拌均匀，搅拌方法必须是自下往上翻，避免搅拌起筋
9才搅拌好的蛋糕液逐一加入杯子里
10烤箱提前预热好，把装好的蛋糕液托盘放入烤箱，180度25到30分钟，有香味时可以用手轻轻按压一下，如果脆脆的感觉就烤好了
