原料
萝卜: 300克， 青椒: 1根， 香菜: 15克， 红辣椒: 1根， 姜: 5克， 糖: 8克， 生抽: 15克， 老豆腐: 150克， 素蚝油: 30克
步骤
1萝卜切去头尾
2刨去皮
3切成筷子粗细的条
4老豆腐用手捻碎成颗粒状的豆腐碎
5姜切末
6红椒切成圈
7青椒切成圈
8香菜切成段
9锅里倒满油加热
10放入豆腐碎
11炸成酥脆的素末
12沥干油备用
13锅留底油，倒入素蚝油
14加生抽
15倒素末 ，拌炒均匀
16然后加水
17煨煮收汁，最后勾芡
18煨煮收汁，最后勾芡
19煨煮收汁，最后勾芡
20起锅装盘备用
21再起锅，加少许油
22放入青红椒圈煸炒熟备用
23锅里再放少许底油
24倒萝卜翻炒
25加入少许水
26加生抽
27放入姜末
28炒至萝卜出汁
29再放入处理好的素末
30再加素蚝油，少许生抽
31再加素蚝油，少许生抽
32加入开水至没过萝卜条
33放入盐、糖 、胡椒粉
34放入盐、糖 、胡椒粉
35放入盐、糖 、胡椒粉
36熬煮至收汁
37勾芡
38砂锅放在灶上烧热
39放少许油
40再舀入烧制好的萝卜条
41最后撒上青红椒圈
42放上香菜
43放在托盘上即可
44成品摆盘
小技巧
1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆。 2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。
