原料
猪小腿(也可用肋排): 8只, 洋葱丝: 两份, “孜然味”: , 烤肉酱: 一包, 烧烤粉: 适量, 孜然粒: 少许, “叉烧味”: , 叉烧酱: 1瓶, 胡椒粉: 适量
步骤
1猪小腿泡1-2小时去血水,晾干, 分别放入两个密封袋中,待用! (如果没有猪小腿,也可以用肋排代替,正规的品牌肉店都能买得到猪小腿)
2孜然口味: 烤肉酱、烧烤料、孜然粒的比例是3:2:1 (混合后的用量请根据主料调整)
3放入一份洋葱丝
4搅拌均匀!
5叉烧口味: 叉烧酱要根据主料多少来添加! 加入少许胡椒粉提鲜去腥!
6加入另一份洋葱丝!搅拌均匀~
7调完两种口味,封口,冰箱冷藏一夜!
8取出腌制好的猪小腿,在小腿骨上包裹一层锡纸,避免炸糊!
9放入空气炸锅,180度40分钟! 期间10分钟翻一次面,刷一次腌肉汁! 如改做肋排需要定时查看火候!
10叉烧口味甜蜜油亮
11孜然口味喷香扑鼻