原料
鸡蛋黄: 5只， 全脂牛奶: 200ml， 淡奶油: 150ml， 细砂糖: 40g， 玉米淀粉: 10g， 低筋面粉: 10g， 香草精: 几滴， 鸡蛋清: 5个， 鸡蛋黄: 5个， 细砂糖A: 50g， 细砂糖B: 30g， 全脂牛奶: 50ml， 低筋面粉: 90g， 色拉油: 50ml， 奶油: 适量（400g左右）， 卡仕达酱: ， 细砂糖或者糖粉: 20g左右即可
步骤
1第一步将蛋黄（5个）、砂糖（40g）、香草精（适量）和玉米淀粉（10g）倒入一个碗中，搅拌均匀
2将牛奶(200ml)和奶油(150ml)倒入锅中，加热直到锅边开始出现小泡泡（不要全部烧开哦）就可以关火了。
3然后一点点将热热的牛奶加入到蛋黄混合物中同时不断搅拌。
4然后边搅拌边慢慢小火加热，直到浓稠。关火后也要持续搅拌一阵子哦。
5做好之后倒入盘中，保险膜覆盖好，放在一旁冷却待用。
6打发蛋白（全部）至粗泡，打发前可滴入两滴柠檬汁；
7加入三分之一细砂糖，转至中高速打至细腻的泡沫
8再加入三分之一细砂糖，转高速打发呈纹路的状态；
9加入剩下的细砂糖，继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器，能够拉出一个短小直立的尖角。
10开始制作蛋黄糊：将细砂糖B（30g）倒入5个蛋黄中搅拌均匀，随后将色拉油（50ml）和全脂牛奶（50ml）依次倒入，每一样品种搅拌均匀后再倒入下一个。
11最后筛入低筋面粉（90g），慢慢用蛋抽翻拌至光滑细腻无颗粒。
12蛋黄糊翻拌完毕后，取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；随后再取三分之一蛋白霜重复上一动作；最后将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。（很抱歉视频上没说明白，这里仔细看也是很容易懂的。）
13将调和好的糊糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻磕几下，把蛋糕糊中的大气泡震出来。（如果气泡一直存在可以将它用牙签刺破哦）
14烤箱预热十分钟（170°）后，将模具放入预热好的烤箱的中层，上下火，170°，40min。
15直接将卡仕达酱加入奶油当中，随后与打发正常奶油的顺序步骤一样：先调到一档轻微打发奶油；随后加入三分之一的细砂糖，继续打发；出现淡淡的纹路，调至中速，加入三分之一细砂糖；最后加入剩下的细砂糖，打发至浓稠
16直接将卡仕达酱加入奶油当中，随后与打发正常奶油的顺序步骤一样：先调到一档轻微打发奶油；随后加入三分之一的细砂糖，继续打发；出现淡淡的纹路，调至中速，加入三分之一细砂糖；最后加入剩下的细砂糖，打发至浓稠
