香晕在厨房的胡椒cheese饼干 0

原料

低粉: 200g, 黄油: 60g, 鸡蛋: 1个, 芝士: 50g, 黑胡椒: 10g, 白砂糖: 25g, 食盐: 7g

步骤

1准备材料

2黄油室温软化 加砂糖搅拌均匀至砂糖融化  高速打发至蓬松轻盈的羽毛状

3将鸡蛋打散

4分三次像打发的黄油中加入蛋液 每次打发至蛋液完全吸收 体积变大 颜色发白后再加蛋液

5低粉 盐 胡椒三次过筛 防止结块

6芝士切小块

7芝士微波炉小火叮30秒至融化

8将混合后的粉类筛入打发的黄油中 倒入融化的芝士

9用橡皮刀翻拌均匀至不粘手 看起来像一坨巨大的土豆泥

10将面团放入保鲜袋 擀成较薄的面片(没有擀面杖不要紧啦圆柱状的东西就可以

11入冰箱冷冻半小时定型 接下来可以把厨房的一堆碗洗了擦一擦脸上的面粉再顺便洗个澡!

12取出冻的略硬的面片 切成宽1厘米左右均匀长条 烤箱预热 180度中层20分钟 中途记得翻面 应该不可能会不记得因为这款饼干烤的时候真!的!非!常!香!根本舍不得离开厨房!

13做好辣!

小技巧

tip1:蛋液一定要分次加入 和黄油彻底乳化 才不会油蛋分离 tip2:保鲜袋中的面片是冷冻哦不是冷藏 放速冻水饺和棒冰的地方 冷藏的话时间久一点能定型也OK tip3:饼干烤制前可以用叉子戳出气孔 就不会产生气泡 比较平整啦(我忘了戳 tip3:烤完后不要直接拿粗来哦在烤箱里焖5-10分钟  彻底放凉后再入冰箱 会比较脆 tip4:这个配方的量做出来大约有60块如图大小的饼干 要分两盘烤制哦 由于烤箱功率不同烤制时间可以酌情增减 不要烤焦辣!太肉痛!

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