生蚝: 1打, 蒜: 2个, 葱白: 3根, 红辣椒: 1个, 盐: 1勺, 酱油: 少量, 油: 适量
1生蚝洗干净待用。
2蒜磨成蒜蓉, 取葱白部分切碎, 红辣椒切碎, 待用
3锅烧水,生蚝贴上姜片,水开放入蒸5分钟
4蒸生蚝的同时,用另一个锅热油,倒入蒜蓉葱末辣椒末,加入盐、酱油,配料油炸时间不要超过30秒,让各样配料融合即可,不需炸透
5将配料放在生蚝上面,同时将热油浇到生蚝上面,继续蒸5分钟
6完成
生蚝讲求新鲜,当天买当天做。