原料
鸡块(斩小块):
步骤
1准备材料
2虾酱用米酒搅匀
3腌制鸡肉:加蒜蓉 砂糖 虾酱(视频没加盐 但是虾酱的咸度应该不够) 腌制10-15分钟
4面粉勾生粉 鸡块沾上 生粉滑 面粉脆 (沾好粉不要立刻炸,要等粉被吸收,变得有点硬)
5大中火炸,快熟了捞起
6沥油准备翻炸 然后开大火炸,变色捞出
鸡块(斩小块):
1准备材料
2虾酱用米酒搅匀
3腌制鸡肉:加蒜蓉 砂糖 虾酱(视频没加盐 但是虾酱的咸度应该不够) 腌制10-15分钟
4面粉勾生粉 鸡块沾上 生粉滑 面粉脆 (沾好粉不要立刻炸,要等粉被吸收,变得有点硬)
5大中火炸,快熟了捞起
6沥油准备翻炸 然后开大火炸,变色捞出