原料
黄油: 75克， 糖粉: 35克， 淡奶油: 20克， 草莓干: 40克， 低筋粉: 100克， 玉米淀粉: 20克， 草莓色素: 几滴
步骤
1黄油软化。我这里冬天比较冷还不供暖，室温软化黄油简直慢死了。后来看到一个方法不错，先将黄油隔水融化，没错，化成水都行，然后放进冰箱冷冻室三分钟，拿出来的黄油刚刚好凝固，这时打发非常容易。
2打发黄油。黄油加入糖粉搅拌一下再用打蛋器打发，呈现出浅黄色松软羽毛状就好。
3加入淡奶油继续打发。用打蛋器其实是为了更好融合在一起。这一步个人觉得用等量的鸡蛋液应该也没问题，下次会试试。
4滴几滴草莓色素。没有可不加。暑假去泰国玩儿的时候逛超市看到食用色素很可爱一小瓶，忍不住买了几个，回来都送人了，自己刚刚好还有个草莓的，就试试滴了两三滴，立马闻到香甜的草莓味儿。
5加入切碎的草莓干。不是冻干草莓?哦，是软的那种，双十二买了好几包，当零食就很好吃，这次切碎放进饼干，味道特别赞??。继续搅拌均匀。
6低筋粉，玉米淀粉筛入。玉米淀粉的加入增添了酥松感，喜欢脆的口感的可以不加，替换成等量低筋粉就好了。
7面粉和黄油混合均匀后整型。我是烘焙新手，整出来的圆柱形不均匀，将就着用了。用油纸包好后放进冷冻室冰冻三十分钟以上。
8取出长条切成五毫米左右的片状，原谅我手残，切不均匀。放入已预热180度烤箱中上层15到20分钟，最后一定守在烤箱边观察，万一烤糊了就白费力气和心血了，别问我怎么知道的。。。
小技巧
烤箱入手快俩月了，各种尝试，发现最爱做的就是饼干，特别容易成功，做完分给朋友们吃都赞不绝口。曲奇饼的关键在于打发黄油，只要黄油多，打发好，口感一定是很酥松的。这个草莓曲奇是突发灵感，看到冰箱里有剩的草莓干就做了，网上方子不多，我综合了几个柠檬饼干芒果饼干的食谱自己尝试的，烤出来的口感就是我想要的，咬到草莓干的时候特别幸福，忍不住就多吃了几块。
