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原料
中筋面粉: 3杯, 温水: 1杯, 色拉油: 1大勺, 白糖: 2茶勺, 奶粉: 3大勺, 酵母: 1又1/2茶勺, 盐: 1/8茶勺, 红豆: 1杯, 白糖(或者按个人口味增减): 1/3杯, 色拉油: 2大勺, 水: 适量
步骤
1红豆加足水泡两三个小时,下锅慢慢炖到豆酥皮烂为止,倒入用搅拌机,打成红豆沙浆
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2然后重新倒回锅里,小火慢慢的翻炒到水分收干,中间分两三次加入白糖和色拉油
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3用温水加糖,化开酵母,静置5到8分钟
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4把酵母液,面粉,奶粉,色拉油和盐,全部放入面包机,启动“面条”/“pasta”程序,这个过程只有14分钟
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5等程序结束后,取出面团,均匀分割成32个小块
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6分别包入红豆沙,滚圆
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7垫上剪裁成小块的烤盘纸,放入蒸笼,发酵40分钟左右。这个发酵时间要根据当时的室温来决定,总的来说,发到原来面团体积的两倍大就差不多了
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8冷水上锅,大火蒸18到20分钟,这个时间要看包子的大小决定哦。蒸好了等5分钟再揭开盖子,这样可以保证豆包不会塌下去
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