原料
低粉: 160克, 棒子粉: 40克, 鸡蛋液: 20克, 细沙糖: 90克, 核桃仁: 60克, 玉米油: 120克, 泡打粉: 2克, 苏打粉: 1克
步骤
1准备好所以食材
2植物油,鸡蛋液 ,细沙糖混合均匀后,筛入所以粉类。
3混合拌匀
4加入核桃仁,如果是生核桃,需要把核桃放烤箱烤熟,才拿出来碾压碎,为的是做出来的核桃酥更香,这步尽量不要省。
5混合均匀的面要用手揉成面团。
6把面拿一小坨,搓圆放在烤盘上按压,但别按的太散哦。
7在做好的核桃酥生坯上刷上蛋液,中层130-150度烤15-20分钟。
8烤好的核桃酥,香酥可口。
小技巧
每家的烤箱牌子不一样,温度也有差距,亲们烤的时候还是应该多看看烤箱,如果核桃酥颜色感觉已经够了,但核桃酥还没熟,可以用家里不用的烤盘放在上层,或者用锡纸挡一下,可以防止上色过度。