原料
低筋面粉: 200克， 黄油: 120克， 鸡蛋: 60克， 盐: 2克， 糖粉: 50克， 椰丝: 30克， 菠萝: 适量， 黄油: 40克， 白糖: 40克， 杏仁粉: 30克， 鸡蛋: 60克
步骤
1将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒
2将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中
3再加入到糖粉
4加入鸡蛋
5将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀
6倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半
7重复这种过程，将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上
8从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形
9在长方形的三分之一处折叠
10再下面的三分之一处向上折叠后，再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中30分钟。再拿出，同样的方法重复三次
11从冰箱中取出面团，擀出0.5厘米的的长方形的面皮
12将面皮擀成模具形状大小的放入模具内
13按模具剪去边缘多余的部分
14用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中制冷30分钟
15在容器中加入室温软化的黄油和白糖
16用搅拌器搅拌均匀
17再加入椰丝和杏仁粉
18再搅拌均匀
19分次将加入鸡蛋加入混合物中
20充分的混合均匀
21再将加点鸡蛋加入混合物中
22再充分的混合均匀
23将混合物用工具放入模具中铺底
24在上面装饰好菠萝片
25放入预热好180度的烤箱，180度，40分钟
26中间拿来在上面刷点黄油，再继续烤至金黄色
27出炉啦
