原料
黄油: 120g， 低筋面粉: 240g， 盐: 1g， 白砂糖: 25g， 蛋黄: 1个， 牛奶: 55g， 菠萝: 450g， 白砂糖: 50g， 低筋面粉: 10g， 玉米淀粉: 10g
步骤
1黄油室温软化。
2加入白砂糖、盐、低筋面粉，搓匀。
3加入牛奶、蛋黄，揉匀。
4包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
5取2/3做派底，1/3做派面。
6准备好低筋面粉和玉米淀粉。
7加入适量的水，拌匀。
8将菠萝洗净去心，切成小块。
9放入白砂糖，文火翻炒。
10翻炒至软，无水，加入水淀粉炒匀即可，放凉备用。
112/3的派底皮擀成2mm厚的大片。
12铺在派盘里，压平整。
13切掉周围多余的派皮，用叉子在派底上扎些许小孔。
14铺上菠萝馅。
151/3的派面皮擀成2mm厚的面皮，切成1cm左右的小细条。
16编织好面皮，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制20分钟，转160℃，继续烤制10分钟。
