排骨: 500g, 土豆: 500g, 大蒜: 5瓣, 小尖椒: 3个, 豆豉: 适量
1豆豉用清水浸泡3-5分钟,排骨洗净切块,大蒜和尖椒切末。
2准备酱汁。将豆豉、大蒜、尖椒放置一小碗中,加入酱油、盐、鸡精、淀粉和油,搅拌均匀。
3将酱汁与排骨拌匀,研制1小时。
4土豆去皮切滚刀块,调入适量盐、酱油和油,拌匀。
5将腌制好的排骨平铺在土豆上,上蒸锅,冷水,中火蒸40分钟。
6华丽丽出锅。