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原料
猪后腿肉: 350g, 韭黄: 300g, 生姜: 少许, 油: 少许, 花椒: 少许, 十三香: 少许, 鲜贝露: 少许, 盐: 少许, 馄饨皮: 根据人数购买
步骤
1肉剁馅后,切入生姜末,熟油,熟油的时候,热锅,凉油,放入花椒和辣椒,小火慢慢炸出香味,晾凉后,倒入猪肉馅中,肉馅中加鲜贝露少许,老抽一丁点,花椒粉少许,十三香少许
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2搅拌均匀后的肉馅中加入韭黄(做了一半才想起来拍照)
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3包锅贴的时候只要捏住上沿就可以
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4锅内少许油,摆入锅贴,加盖1分钟,淋入食用油,在加盖1分钟,加入面水,面粉和水的比例1:10盖上锅盖,中小火,煎5−6分钟后,开盖,煎至焦黄色,出锅
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5煎至金黄
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6出锅啦
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7小妞赞不绝口
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小技巧
第一次写菜谱,有什么不到位的,大家多提意见