老豆腐: 400克, 芝麻油: 2大匙, 生抽: 2大匙, 姜末: 2大匙
1将生抽、现磨的姜末、芝麻油和4大匙水在烤盘中充分混合成烧汁;
2老豆腐洗净切厚度相同的12-16片,在烧汁中摆入老豆腐片,最好浸在汁里腌制30分钟以上;
3烤箱预热到190度,用锡纸将有豆腐和烧汁的烤盘包好,封口,放入烤箱中层上下火烤30-40分钟即可。
我烤完40分钟后汁已经差不多被豆腐吸光了,豆腐很入味,因为包裹了锡纸水分不会散发,所以这个版本的豆腐是软的而不是乾乾的或脆的。