原料
瘦肉: 200克， 鲜香菇: 2-3朵， 白菜: 1根， 胡萝卜: 1小根， 饺子皮: 40张， 蚝油、酱油、生粉、鸡精、盐: 适量
步骤
1饺子的包法有很多种！
2除了传统的元宝饺，还可以包成花式的！
3准备好所有的食材。
4将瘦肉切成小块，胡萝卜切小块，香菇和白菜因为不必要切的太碎，就没有上破壁机，直接刀剁碎了！
5因为香菇和白菜含水量比较多，所以我们要加点盐腌出水分，这样才能更好的包饺子！
6香菇也加点盐腌出水
7将胡萝卜块放入破壁机里，选择1-3档的较低转速，稍微搅拌一下就可以！
8用同样的方法将瘦肉也剁碎，把握好转速和时间，肉不要剁得太细就可以了！
9将用盐腌过的香菇和白菜尽可能的挤压出水分！
10将所有食材混合在一起，加入生粉、蚝油、酱油、鸡精并混合均匀！
11饺子皮我现买的，比较厚，所以我再给擀薄了一些！
12将四张饺子皮一半重叠在一起！
13上面摊上搅拌好的肉馅，不要摊的太多太厚！
14将四张饺子皮对折！
15再将饺子卷起来！
16整理成一朵花的样子就可以啦！
17锅里加适量的油，先将饺子放入小煎一会，再加水盖上盖子蒸煮！
小技巧
饺子的制作，比较讲究的是内馅的制作，按以往制作经验，做饺子馅得把所有的食材剁碎搅拌调味再包成饺子，这剁碎的工作可不能小瞧，你得剁得刚刚好，不会太碎，又不会太粗，口感才好！这可不是一件轻松的工作量，但今年这项工作我交给破壁机来做啦，于是，事情将变得非常的简单！ 关于这款破壁料理机，感兴趣的可以点下面，了解详情：
