原料
鸡胸肉: 1大块, 面包糠: 适量, 鸡蛋: 1-2个, 淀粉: 适量, 盐: 1茶勺, 酱油: 1汤勺, 蚝油: 1汤勺, 黑胡椒粉: 适量, 食用油: 适量
步骤
11.将鸡胸肉反复用水冲洗干净。
22.切成薄片,用刀背交叉偏大,鸡肉的体积会明显变大。
33.放入盐、酱油、蚝油和黑胡椒粉,用手抓匀,腌制2小时,让鸡肉充分入味。
44.将淀粉、鸡蛋液和面包糠分别放入三个碗内。
55.把腌好的鸡肉依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。
66.锅里倒入适量的油,烧至七分开,将鸡肉放入锅内,中小火炸至两面金黄即可。
小技巧
酱油和蚝油的用量可以根据鸡胸肉的大小适当增减,我买的1大块鸡胸肉是1斤左右。