原料
橄榄油: 86克， 低筋面粉: 168克， 百香果汁: 128克， 蛋黄: 8个， 白糖: 100克， 蛋白: 8个， 白醋: 少许
步骤
1取86克橄榄油备用
2百香果切开，用勺子挖出里面的果汁。我用了大约六个百香果拿到了128克果汁。没有新鲜百香果也可以用浓缩果汁替代。
3称168克低筋面粉备用。
4把橄榄油和百香果汁混合加热至65度。倒入低筋面粉，加入八个鸡蛋黄，彻底混合。
5剩余八个鸡蛋白，加入一百克白糖，滴入少量白醋，打发至七成。
6把之前的百香果面糊和打发后的蛋白混合，彻底搅拌。
7倒入八寸蛋糕磨具。
8放入烤箱340℉（171℃）烤10分钟，转320℉（160℃）再烤40分钟。
9当当当当！新鲜出炉！
