原料
低筋面粉: 130g， 总统发酵黄油: 100g， 糖粉: 40g， 白糖: 10g， 淡奶油: 15g， 蛋黄液: 15g， 盐: 1/8茶勺
步骤
1黄油提前放至室温软化，黄油我用的总统发酵黄油，比其他的威仕保的和安佳的真的要好吃很多～当然你们也可以用其他的～鸡蛋，淡奶油也要提前拿出室温下回温，要不会使黄油水油分离，这样味道就不好了，白糖我就是用的普通的绵白糖这个糖比细砂糖要甜，我用了10g你们用细砂糖的话可以考虑用15g左右，我不太爱吃甜，这个甜度我可以接受，不建议再继续减糖了～
2软化好的黄油中，加入白糖，糖粉，盐～用刮刀拌匀后，再用手动打蛋器搅打一会，不用狠搅打，否则看出来的曲奇花纹会不清晰，大约我一共搅打了2分钟左右
3分次3次加入蛋黄液，每次都充分打匀（用的手动打蛋器）了以后再加下一次，一定要分次加入，要不会水油分离
4加入淡奶油打匀（用的手动打蛋器）后，过筛加入低筋面粉，然后用刮刀拌匀，放入布制裱花袋就可以挤曲奇喽
5180℃烤了大约15分钟，这个温度根据家里的烤箱自己定哈，各个烤箱都不太一样，烤曲奇最好勤看着点，一上色立马关掉烤箱，关上烤箱后不要立马拿出曲奇，让它继续在烤箱里闷大约20分钟左右再拿出来，这样烤出来的曲奇酥到掉渣哦～很美味嘞
小技巧
1.用手动打蛋器就可以，不用用电动的！ 2.黄油提前放至室温软化，黄油我用的总统发酵黄油，比其他的威仕保的和安佳的真的要好吃很多～当然你们也可以用其他的～鸡蛋，淡奶油也要提前拿出室温下回温，要不会使黄油水油分离，这样味道就不好了，白糖我就是用的普通的绵白糖这个糖比细砂糖要甜，我用了10g你们用细砂糖的话可以考虑用15g左右，我不太爱吃甜，这个甜度我可以接受，不建议再继续减糖了～ 3.有其他的问题可以留言我～看到后我都会尽量回复的哈
