番茄: 1个， 鸡蛋: 2个， 全麦吐司: 4片， 蛋黄酱: 适量， 黑胡椒粉: 少许， 黄油: 一小块
1平底煎锅内放一小块黄油，小火融化后放入全麦吐司两面擦上黄油，小火稍微煎一下取出
2鸡蛋放入冷水中开火煮15分钟捞出冲凉水，剥去蛋壳，用切蛋器切成片备用
3番茄立起来纵向切成大薄片
4在熟食菜板上放一片吐司，铺一层番茄片，再铺一层鸡蛋片，撒少许黑胡椒粉
5一勺蛋黄酱倒入裱花袋，剪一个小口，按自己喜欢的方式把蛋黄酱挤到吐司上，也可以先涂抹在吐司上，盖上另一片吐司，即成
