原料
土豆: 2个， 培根: 40g， 洋葱: 1/2个， 色拉油: 2汤勺， 黄油: 一片， 盐、胡椒: 适量， 百里香（干）: 少许
步骤
1连皮一起将土豆洗净，放入锅中。倒入刚好盖过土豆的水，加少许盐。大火煮开转小火煮约二十分钟，至竹签能轻松穿透为止
2滤水冷却后将土豆不包保鲜膜放冰箱冷藏一晚
3第二天等土豆恢复室温后，剥皮，切成约1cm厚的原片
4培根切成5毫米宽，长方形细条，洋葱切薄片
5平底锅放1大勺色拉油，油热，放培根中火炒至变脆出油，再加入洋葱，一起翻炒至洋葱变软，取出放一边
6同一平底锅加入一大勺色拉油，将土豆片并排放入锅中，不要重叠。用10-15分钟煎至两面焦黄。撒盐、胡椒和百里香，再将炒好的洋葱培根放入锅中，加上黄油一起加热。
7完成
