原料
土豆: 3斤, 大蒜: 10来瓣, 迷迭香: 随意,至少1茶匙, 百里香: 随意,至少1茶匙, 罗勒: 随意,至少1茶匙, 鼠尾草: 随意,至少1茶匙, 奥勒冈: 随意,至少1茶匙, 现磨黑椒粉: 随意,至少1茶匙, 橄榄油: 3大匙或更多
步骤
1土豆切成3-4厘米见方,约0.5厘米厚的片,别削皮,好吃着呢。
2把土豆放入烤盘,最好用这种有点深度的不要用平板,水分保持较好。
3撒上香料和黑椒粉,拌入橄榄油,在盘中铺均匀了。
4烤箱预热到华氏450度(摄氏232),要根据自家烤箱情况调整,功率小的把温度调高些,不然边沿不焦脆。
5进烤箱烤15分钟,拿出来翻一遍。顺便把切多了的蒜片都扔进去。
6继续烤10分钟,看看边缘焦了没有,皮皱了一点没有,有就好了,上桌。
7就着热茶,看着院里葱郁的香草丛,一口接着一口就停不下来了。
小技巧
连盐都不用放,香喷喷外焦里嫩。为了保留外皮,建议买有机土豆。最佳选择是有机的手指土豆,如果没有,金黄色薄皮的Yukon土豆也很好。