原料
猪蹄: 两只， 阿胶原粉: ， 山楂: ， 冰糖: ， 草果: ， 八角: ， 花椒: ， 红烧汁: ， 盐:
步骤
1将猪蹄洗净放入锅内氽水，去掉杂质
2将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净
3高压锅内放入冼净的猪蹄，加入漫过猪蹄的水
4放入两勺阿胶原粉
5倒入红烧汁
6放入山楂
7加入八角花椒和草果
8加半勺食盐，盖上高压锅的盖，大火煮十分钟，关火
9放入冰糖，不用盖锅继续煮
10待到高压锅自然放冷，气栓掉下时开盖
11煮至汤汁收干出锅即可
小技巧
放入山楂是让猪蹄能更快的变烂，放入高压锅内煮，不放也可，第二次放入冰糖后不加盖煮是因为汤汁已收的差不多，猪蹄也变烂了，不用再焖了，不加盖能更好的控制汤汁浓度 温馨提示：若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
