原料
鸡爪: 1磅， 粗海盐: 2汤匙， 烧酒/伏特加/牛奶: ½杯， 酱汁: ， 大蒜: 3瓣， 姜: 3小块， 泰国辣椒（可选）: 1-9个， 韩国辣酱: 1汤匙， 韩国辣酱粉: 2汤匙， 酱油: 1汤匙， 味淋: 1汤匙， 蚝油: 1汤匙， 糖: 1汤匙， 黑胡椒粉: 1汤匙， 装饰: ， 芝麻油: 适量， 芝麻籽: 适量， 葱花: 适量
步骤
1用一个厨房剪刀，一个个减去鸡的脚指甲
2剪指甲
3取一个大碗放入修剪过的鸡爪，加入粗海盐和烧酒按摩约一分钟。然后在碗中腌制10至20分钟，取出鸡爪沥水用冷水清洗至少3次。
4按摩一分钟
5腌制10-20分钟
6清水冲洗最少3次
7继续洗
8洗干净
9蒸锅加水煮沸，放上上蒸笼，将洗净的鸡爪轻轻的放到蒸笼中，蒸一个小时直到鸡脚脱落。
10蒸一个小时直到鸡脚脱落
11将酱汁中所以的材料加入空杯中用搅拌机拌匀
12用手动搅拌机拌匀
13拌好
14打开蒸笼取出鸡爪
15趁热取一个碗加入鸡爪加入上面拌好的调味汁
16拌匀，热的时候更容易吸收酱汁的风味，拌匀盖好盖子冷却后放在冰箱冷藏至少2个小时最好过夜
17从冰箱取出吃的时候可以用烤箱，烤肉炉或是炭火架烧烤加热后开吃，烤的时候要看到已经全部加热周边发焦了就ok了
18烤好后装盘，滴芝麻油，撒芝麻和切碎的葱装饰。就可以吃了。
19烤
20可以吃了
