原料
冰糖: 80克， 生抽: 150g， 玫瑰米醋: 100g， 柠檬汁: 半只， 青瓜: 1000g
步骤
1青瓜切成1cm厚的小段，加盐拌匀，上面压重物，放置半天左右。
2将糖、醋、生抽全部加入主锅，以5分钟/100度/速度1烹煮。
3把压过后的青瓜小段稍挤干下水分，放入主锅，加入柠檬汁，以15分钟/90度/反转/小勺烹煮。
4将主锅的糖醋汁和青瓜小段倒入干净的容器，等完全冷却后放入冰箱冷藏淹渍，第二天就可吃到脆嫩爽口的糖醋脆瓜了，2-3天后口感最佳。
小技巧
烹煮青瓜时必须用反转，否则做好的青瓜会碎的。
