泡菜之美 0

原料

小米椒: ， 花椒: ， 水: ， 盐: ， 姜: ， 萝卜: ， 豇豆: ， 冰糖: ， 泡菜坛子:

步骤

1原料

2原料

3原料

4坛子是某宝淘的

5原料准备放进坛子里

6这红皮白肉的萝卜真美

7白萝卜

8买了三个这种泡菜养水坛子，还有一个巨大的，没上图。

9夹泡菜时的喜悦心情

10豆角也不错哦

11数不清第几次了

12好吃

13美爆了

14养好一坛泡菜水，有吃不完的泡菜

15邻居也品尝过了，都说味道正宗。

16哇哇～

17吃泡菜也会上瘾吖

小技巧

泡菜盐水的制作方法：准备一个洗净晾干的泡菜养水坛子，老姜、小米辣椒洗净（无需沥干水分）步骤：轻轻地将适量清水倒入养水坛子，依次放入老姜、小米辣、乾花椒、盐、冰糖，用干净的筷子（一定不能沾到油），搅匀，盖上坛盖，再往坛口上注满水，其实养水坛子的一圈边槽，叫坛衣。坛衣里的水最好每天换一次，坛衣水不能干，干了泡菜就容易坏。泡菜的盐水大概五天左右就起好了，这时，就可以往坛子里泡自己喜欢吃的泡菜了，豇豆、白萝卜、芥菜心、仔姜........记住每次放完新菜，要加点盐，多少都可以，但一定要放。如果不小心泡菜生花了，倒点高度白酒进去就没事了，也可以加点麦芽糖进去。