原料
南瓜（去皮）: 400g， 如土豆、红薯、南瓜、芋头（去皮）: 100g， 洋葱: 30～50g， 油脂：黄油、橄榄油等: 20～30g， 水或蔬菜高汤: 600～650ml（用美善品烹饪550ml就够了）， 如腰果（首推）、夏威夷果、松子、大杏仁: 40～50g， 盐: 1/2茶匙， 胡椒粉: 适量， 欧芹碎、淡奶油、南瓜籽油之类的 看自己的审美和口味喜好: 适量， 【先看小贴士①～④再继续看做法哦！】:
步骤
1准备食材：洗净、去皮、切小块
2加油爆香洋葱，待洋葱变软，加入南瓜、坚果等，略翻炒，加入水，中小火煮至食材都变酥软，可以用筷子轻松戳穿（大约煮15～20分钟）
3梢冷却用料理棒或破壁机搅打至细腻均匀（注意不要超过破壁机杯或料理机杯能承受的最高温），加入盐、胡椒粉调味，搅匀
4盛出、装饰、享用！
5美善品版操作就不说了，有机器的都会
小技巧
①关于南瓜品种： 本地老南瓜甜、日本南瓜粉，但都不是做南瓜浓汤最好的选择。推荐又粉又甜的新西兰南瓜和新疆贵族南瓜。前者我想大家比较熟我不多说了，后者是我去年才发现的，长得挺丑到吃起来真的太好吃了！像栗子！像红薯！蒸著吃就好好味！贵族南瓜在ole或者某些进口超市就能买到，去年某宝上基本没有今年一搜有很多。今年刚上市的时候我在久光看到跟朋友推荐说超好吃的让她试，结果那天的挺一般，超尴尬……不过最近的就甜了 类似的栗味南瓜和贝贝南瓜（不过感觉现在的贝贝品质参差）大家可以看我去年发的推送： ②淀粉类蔬菜： 全用南瓜也行，加红薯的更清甜、土豆的香浓、用荔浦芋头的最浓郁。铁棍山药和毛芋艿就算了，不合适。 ③坚果： 腰果有种甜甜的奶油香，和南瓜汤绝配，夏威夷果同理，松子还有特殊香味喜欢的也可以尝试；第二梯队是扁桃仁、核桃仁，去皮的为佳，不介意有点深色的渣的话不脱皮的也行。不建议用花生、榛子，气味太有特色，不太合适。 ④水量： 原方写的是650g，我觉得成品略稀，用美善品550～600g就可以，用锅子的话由于口比较大水蒸气更容易逸出，建议600～650g。这样的成品依然不是很厚的那种，但是味道还是很香浓的。如果喜欢特浓厚的可以再适量少放点水，或者煮好以后舀掉一点汤水再打成糊。 ⑤美善品是啥？ 德国福维克出品的厨房机，号称“无油烟小厨房”，功能是真的满强大的，在欧美国家的西餐厅后厨基本都有几台，熬酱绝b省人工好帮手（不过ins上也有用它熬酱的车祸现场哈哈哈） 我不是推销啦，只是觉得有人会问（大概），有兴趣的自己去查吧～ 这么小白的菜居然被我写出这么多〣( ºΔº )〣，其实hin～简单～也真的好喝，比起淡奶油的更喜欢这种加坚果的。希望，你萌也喜欢～
