原料
蒜苔: 1把, 腊肠: 半根, 胡萝卜: 适量(可略), 食用油: 适量, 酱油: 适量
步骤
1蒜苔、胡萝卜分别洗净切段、切条,水烧开,将蒜苔放入开水中烫5分钟,随后用凉水将烫好的蒜苔过凉备用。
2腊肠切小片。炒锅热后加入少量食用油,油热后转小火,放入腊肠,小火煎至腊肠呈透明。
3倒入胡萝卜条、蒜苔段,大火翻炒3分钟。根据自己的口味倒入适量酱油,转小火翻炒3分钟。
4大火翻炒1~3分钟,炒至适合自己的口感就可以吃啦!
小技巧
1、开水烫蒜苔不要太久,防止烫得过软,此步为了减少炒蒜苔的时间。烧开水烫蒜苔的时间可以备其他材料,节省时间哦~ 2、本菜谱没放盐,如果要放盐的亲,记得减酱油的量哦。没有酱油,生抽代替也可以。