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原料
山药: 30g, 干银鱼: 2g, 大米: 20g, 娃娃菜: 2片, 胡萝卜: 20g
步骤
1准备食材:山药30g,银鱼2g,大米20g,娃娃菜2片,胡萝卜20g。 PS:这些食材仅代表制作量,并不是宝宝一顿的饭量哟。 9-12个月的宝宝如果肠胃不能如果适应这么多种食材,可以适当减少至3种。
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2将银鱼干用温水浸泡半个小时左右,直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼,它会比较软,请一定不要用水浸泡,用流水轻轻冲洗一下就好,否则大部分银鱼都断掉啦。
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3将泡软的银鱼切碎备用。注意银鱼一定要充分泡开之后再加到辅食中哟。
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4把娃娃菜放入烧开的水中焯一下。 待水烧开后,把娃娃菜丢进去就可以了。焯菜的时间注意不要过久,大概也就30秒-1分钟之间,时间久菜叶就蔫掉啦。
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5把焯好的娃娃菜放入凉水中镇一下,这样能够保持它的光泽。
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6把娃娃菜稍微放凉后,切得碎碎的。
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7把胡萝卜也切得碎碎的。 PS:如果胡萝卜块儿太大,会影响整碗粥的口感,所以这步别偷懒哟,要把胡萝卜用刀切得碎碎的。也方便宝宝咀嚼。
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8把大米用清水淘洗一下。
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9将洗净的大米滤干水分,加入适量清水。 PS:大米20克,我大概加了300ml左右的水,因为稍候还要加入配菜,我怕粥熬得太稠,所以加的水量比较多。这个量只是我的制作量,不代表宝宝的食用量,姐妹们自己做的时候可以根据宝宝的月龄和胃口来调整一下哈。
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10先把粥熬好,再加入食材。 PS:熬粥的时候一定要偶尔用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅哈~ 煮粥的时候,一定不要把所有食材都一股脑地加到锅里,要先将白米粥熬好后再将其他的食材加入,这样才能把粥熬出稠稠的状态。要是一股脑把材料都放进去,粥的口感就有点像稀饭,不好吃啦。
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11戴上一次性手套,将山药洗净后去皮,将山药切成片。
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12把山药放入搅拌机中,加入适量的清水。 PS:加入的清水量只要能够将山药搅拌均匀即可,不要加得过多。
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13把山药搅拌成糊状。这时候的山药还是生的哦,生的山药搅拌后会变得有一点像打发了的样子,出现很多细小的泡泡,这是正常的哟。
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14白米粥大概熬煮15-20分钟左右,就会变得稠稠的啦。这时候可以再加入搅拌好的山药糊,继续熬煮一会儿。
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15再将小银鱼碎加入粥中。
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16再加入胡萝卜碎。 PS:因为银鱼和胡萝卜都是生的,所以需要先放入,煮的时间稍微长一些。
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17等到粥里的食材差不多熟透了,再加入娃娃菜碎。
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18最后熬煮一会,等到所有食材熟透就可以出锅啦。
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19我们北方这天儿是越来越冷啦,就想吃口热乎的,没有什么比一口鲜粥更暖胃的啦,快给家人煮起来吧。
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小技巧
大米20克,我大概加了300ml左右的水,因为稍候还要加入配菜,我怕粥熬得太稠,所以加的水量比较多。这个量只是我的制作量,不代表宝宝的食用量,姐妹们自己做的时候可以根据宝宝的月龄和胃口来调整一下哈。 通常用电饭煲煮粥,我会加米量8-10倍的清水,但用小汤锅煮粥,在不盖锅盖的情况下,水分蒸发较快,需要适量多加些清水。