原料
芋头粒: 750g， 腊肉粒: 50g， 虾米: 25g， 水A: 250g， 白糖: 40g， 盐: 15g， 味精（鸡精）: 10g， 胡椒粉: 2g， 粘米粉: 400g， 澄面粉: 100g， 水B: 约600g
步骤
1先把粘米粉、澄面混合，加入水B搅匀，开成生桨
2芋头粒、腊肉粒、虾米一同于油锅里炒香，再加入水A煮滚后关火
3白糖、盐、味精、胡椒粉加入步骤2中，拌匀，待放凉备用
4把生桨加入放凉了的芋头汤中，拌至略带微糊状，倒入盘中蒸熟，大概蒸25分钟，用竹签插入糕体，不粘糊即可！
小技巧
1.第一次做呢，建议等芋头汤完全凉了再加入生桨，因为芋头汤的温度会把生桨烫坏的！ 2.在蒸盘里刷点油，方便起盘 3.这分量足以做两大盘的，食不完可放冷藏，再食时再蒸热
