原料
瘦肉: 适量， 胡萝卜: 一个， 青椒: 一个， 木耳: 适量， 鸡蛋: 一只， 葱: 适量， 姜（可放也可不放）: 适量， 蒜: 一瓣（即一粒）， 豆瓣酱: 适量， 糖: 适量， 酱油: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 适量
步骤
1猪瘦肉切丝，用半个蛋清，盐，料酒，淀粉上浆腌制
2胡萝卜木耳青椒洗净切丝备用
3蒜切末
4葱姜切末
5调汁:水淀粉，白糖，酱油，醋，料酒，盐（可放也可不放，因为豆瓣酱比较咸，口味重就放一些）
6热锅炒肉丝（?忘记拍照了），炒成白色的就盛出来备用
7炒肉丝的锅在放一些油炒胡萝卜丝
8断生后放入豆瓣酱，炒出红油
9放葱姜蒜末和其他食材翻炒均匀
10然后放入炒好的肉丝，翻炒均匀
11倒入勾好的汁，大火稍微收一下汁，装盘，锅内剩一点汤汁，把剩余的半只鸡蛋到进去煎熟，放入盘内
12一道加鸡蛋的鱼香肉丝就做好了
