玉米排骨汤 0

原料

排骨: 随意, 玉米: 根据自己煮的量,我家爱吃所以放了6盒, 胡萝卜: 根据自己煮的量,5~7个, 红枣: 一大把, 枸杞: 一把, 盐: 适量, 也可放入党参,马蹄,或者小人参,我不喜欢小人参的味道:

步骤

1食材根据自己喜好全部清洗,切好

2水烧开,烫排骨,没血色捞出(不易过长时间,否则营养都没了,时间过短还会有血水,这个需要自己把握,捞的时候最好用筷子一个一个捞出,避免太多油沫)第二次水滚放入排骨(记得是放,别全部捯进去,因为有第一遍的水)大火滚开,撇清油沫,这时不会有太多油沫,但还是要撇清,放入红枣,转入小火慢炖

3我妈是小火慢炖一上午,直到骨头都炖酥,肉炖得烂香,我当然没有那么好的脾气去炖一上午,也就是一两个小时,放入玉米,(枸杞,党参,马蹄,人参这时候都可以下锅了)到玉米差不多的时候放入红萝卜在小火慢炖

4到红萝卜有点软烂的时候捯入盐,尝味道,全是食材自身的味道,这时候都可以喝了

小技巧

这道汤鲜就鲜在没有任何大料,葱姜之类的,全是食材自身的味道,只有少数北方人能喝惯

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