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原料
油: 5大勺, 辣椒粉: 3勺, 干辣椒: 一小把,大概20颗, 桂皮: 1小块, 花椒: 一把,大概50粒, 八角: 1个, 蒜: 10瓣, 洋葱: 半个, 生姜: 4片, 香菜: 2颗, 小葱: 1根, 茴香: 10粒, 丁香: 3粒, 酱油: 1勺, 香醋: 3滴, 盐: 1勺, 鸡粉: 1勺
步骤
1准备材料
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2冷锅倒油,高火,加入洋葱、小葱、蒜和姜
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3油微热后,加入香菜根,之后加入一半量的干辣椒,加入花椒、茴香、丁香、八角、桂皮。之后可以用铲子简单把材料翻炒
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4把剩下的干辣椒剪碎,和辣椒粉一起倒入碗中,加盐和鸡粉
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5这时,食材已经煎至金黄,关火
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6隔着漏网把油倒入之前准备好的干辣椒碗里,之后趁热加入酱油和醋
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7放凉之后就可以盛到容器里啦
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8完成!
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小技巧
准备的材料有点多,但是为了吃就不能怕麻烦!最后加入醋的时候一定要趁著油热的时候加,不用怕,不会有酸味,只有香味