原料
枣泥：: ， 红枣: 100g， 山药泥：: ， 铁棍山药: 150g
步骤
1红枣泡水，去核。（据说带枣核蒸会比较容易上火，看个人选择）
2带厨房手套给山药去皮，切段。
3把红枣和山药上锅蒸25min（因为是为冰皮月饼准备的，正好和冰皮的糯米浆一起蒸，冰皮要蒸25min）
4山药过筛。太干了加点牛奶，注意山药淀粉含量很高，150g过筛我用了0.5h，感觉不会爱了?
5红枣加水用料理机打成糊，过筛过掉部分枣皮再小火炒干水分。此处再花0.5h，闻着枣香，甜到忧伤?
6可以将红枣泥和山药泥混合在一起做馅。也可以在山药泥中加少许蜂蜜，做月饼馅时用山药泥包住红枣泥，这样加上月饼的饼皮，一口下去有渐变的口感。
小技巧
极其考验耐心和意志力。其实红枣加山药煮糖水喝最简单? 红枣不加糖做枣泥甜度很够，山药无甜度，两者搭配看个人口味。 不喜欢枣泥有油，炒枣泥时就没放油。
