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原料
大鸡腿: 四只, 柠檬: 一个, 洋葱: 半头, 生抽: 一碗, 糖: 三少, 黑胡椒: 一些, 料酒: 半碗
步骤
1蜕完骨头的大鸡腿放入碗中,加半个柠檬,生抽,料酒,黑胡椒腌制2个小时以上
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2油锅烧热,将鸡皮那面朝下,煎一煎
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3煎到鸡皮焦脆就翻面煎另一面,等变色后,将煎好的鸡肉盛出备用
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4另起锅,倒入少许底油,放洋葱和另外半个柠檬翻炒一下
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5倒入煎好的鸡腿,中火不断翻炒,拿铲子可以将鸡腿杵断,鸡肉就是熟了
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6差不多肉熟了放生抽,料酒,糖,黑胡椒继续翻炒
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7等待鸡腿吸收所有的汤汁后就可以出锅啦,喜欢肉汤拌饭的朋友也可以像我一样,留一些汤汁哦!
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小技巧
在鸡腿蜕骨的时间,最好把多余的脂肪一起去除,口感就不会很腻了.另外,鸡肉在最后翻炒一定要快速,火要稍微大一点,鸡肉就会很嫩啦