原料
鲜松茸: 若干, 无盐黄油(不要用人造的): 一小块, 土鸡: 一只, 鲜姜: 几片, 海盐: 适量, 日式酱油: 少许
步骤
1土鸡洗剥干净冷水下锅大火开锅去血沫后,另起瓦罐开水下鸡和姜片大火十分钟后文火慢炖。
2新鲜松茸不要碰水,用小刀耐心刮干净并修去根蒂。
3松茸切成3毫米薄片,完整的烤制,修下来的边角料一会熬汤。
4把切好的松茸铺在裹好锡纸的烤盘上。用液化的黄油均匀刷一遍。
5烤箱200度预热,烤四分钟,然后可蘸少许海盐或日本酱油吃。
6鸡汤熬好后,放入剩下的松茸,小火闷一分钟后海盐调味。
小技巧
松茸尽量不要水洗,用小刀耐心刮干净。鸡汤里的松茸不要煮时间长了,会破坏营养物质。