原料
扇贝肉: 10只, 鸡蛋: 2只, 小白菜: 若干, 地瓜粉: 若干, 配料:葱姜蒜,生抽,鲍鱼汁,糖,香油:
步骤
1准备的食材
2锅内倒入少许花生油
3待油温热倒入蛋液
4鸡蛋煎八分熟盛出备用,用锅内余油爆香葱姜蒜
5放入粉丝翻炒几下
6依据个人口味倒入少许酱油
7加入扇贝肉继续翻炒几下
8加入小白菜
9加入之前备用的炒蛋
10倒入少许鲍鱼汁
11加一小勺白糖
12临出锅时加入几滴香油
13盛盘,开吃!
小技巧
1、我用的速冻扇贝肉,如果用鲜活的一定更鲜美 2、粉丝一定要用粗粉,比较劲道 3、白糖必须要放,提鲜 4、我做的是少油少盐版,因为鲍鱼汁和生抽都有咸度,所以没再放盐,这样比较清淡健康。口重的亲,可以在爆香葱姜蒜时再放些油 5、这道菜很快手,整个过程用不了几分钟,千万不要炒过火哦