菠菜: ， 干辣椒: ， 老蒜: ， 花椒: ， 高汤（或清水）:
1高汤烧开，汆烫菠菜，用少许盐调味，沥干水摆盘
2小火热锅，下少许花椒，煸出香味后下油下老蒜碎和干辣椒，炒香后喷酱油，下少许糖和醋（依个人口味调比例），最后放耗油和盐调味
3讲锅中热油连同配料一起浇在菠菜上
